Als Talg wird das Substanzgemisch aus Fett und Ölen bezeichnet, das von den Talgdrüsen produziert wird. Die Talgdrüsen sind spezielle Zellansammlungen in unmittelbarer Nähe von Haarwurzeln.Der Talg hat eine extrem wichtige Funktion: ähnlich dem Klarlack, der über einen Farblack zum Schutz aufgetragen wird, schützt der talgige Ölfilm die obersten Hautschichten vor möglichen Krankheitserregern und aggressiven Substanzen.